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记者任磊

一方水土养一方人，中国人的主食地图里，素来有“南米北面”的饮食传统。在人们的意识里，南方温暖多雨环境中生长的水稻，似乎很难和干旱缺水的西北联系起来。

地处黄土高原的靖远县，年平均降水量仅为235.5㎜，却成为甘肃水稻种植的最大产区，水从何处来？

相对于陇南地区亚热带的气候因素，靖远的优势是黄河横穿而过，黄河在靖远过境154公里，是在甘肃过境最长的县份，奔腾不息的黄河水满足了干旱半干旱地区水稻灌溉的“决定性”条件。

同时，黄河到了靖远，流经宽阔的河谷地带，多了几分平静与舒缓，沿河两岸多是平整肥沃的土地，在河水的滋润下浇灌出了西北的“鱼米之乡”。

靖远早在明清时期，就在黄河谷地上修建了八条引黄灌溉渠道，成为靖远农业的“命脉”。后来，在此基础上对原有的渠道进行改造和扩建，形成了密集便捷的灌溉网络。

靖远县1972年才开始引入水稻种植，得益于引黄灌溉，种植规模“后来居上”，成为甘肃省主要的水稻产区。其稻米色纯味香、矿物质丰富、品质优良而远近闻名，已有“稻米之乡”的美誉。

靖远所产的稻米除了就近供应兰州、白银等城市，其所形成的西北水乡风光，也吸引了周围游客前来看稻海、闻稻香、品稻甜……“水稻+旅游”“水稻+研学”，不用去遥远的南方，在甘肃就可以在稻田风光之中，体验水稻耕种，感受鱼米之乡。

同时，随着水稻种植技术不断改进，靖远县把优质稻米作为特色产业来抓，引进水稻新品种、新技术及新机械，推广富硒水稻，水稻单产效益提高的同时农户收益不断增加，水稻成为当地农户致富的新法宝。

每年初秋，走进靖远县东湾镇瓜园村，由彩色水稻“绘制”的稻田进入最佳观赏期，“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，如果此刻身临其间，你一定会觉得五谷丰登是乡村最美的风景。

关键词： 黄土高原